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你了解微生物发酵罐有哪些优缺点吗

 发布时间:2022-05-05    点击量:95
  微生物发酵罐采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,混合效果好。广泛应用于乳制品、饮料生物工程、制药、精线化工等行业,乳制品和酒类进行发酵处理。
  
  发酵罐利用空气喷嘴喷出高速的空气,空气以气泡式分散于液体中,在通气的一侧,液体平均密度下降,在不通气的一侧,液体密度较大,因而产生与通气侧的液体产生密度差,从而形成发酵罐内液体的环流。
  
  微生物发酵罐优缺点:
  
  一、主要优点:
  
  1、该发酵罐结构简单,基本原理也不复杂,与带搅拌桨的浆式反应器相比能耗较低;
  
  2、依靠气体产生定向循环,而非离心泵类机械设备,流动形式确定,液体循环强烈,内部无运动部件,具有较小的剪切应力,能量耗散很均匀,对剪切力敏感物料具有特别重要的意义;
  
  3、该发酵罐与传统发酵罐相比,其可操作量的气体和液体流速范围大得多;
  
  4、发酵罐供气效率高,升气管中通气可大于鼓泡反应器进气量,有利于好氧类反应;
  
  5、流化效果好,可以是固体颗粒,甚至较重的颗粒完全保持悬浮状态。
  
  二、主要缺点:
  
  1、微生物发酵罐需要非常大的空气吞吐量;
  
  2、相间混和接触较差;
  
  3、当循环的有机体和操作条件发生变化时,底物、营养物和氧的量不能保持一致;
  
  4、混和与通气是耦合问题,很难在不改变通气的条件下改善混和状况。
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